Vins Margaux Château Yrem Valentin - 2014

Avis Viniou

Le Château Yrem Valentin 2014 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Margaux AOC dans le Médoc, à Bordeaux. Il porte la mention Cru Bourgeois, témoignant de son sérieux et de sa régularité qualitative. Le millésime 2014, après un été plutôt frais et humide, a bénéficié d’une arrière-saison ensoleillée favorable à une maturation idéale des raisins. L’encépagement typique de Margaux, à dominante cabernet sauvignon, complété par du merlot, voire un peu de petit verdot, confère au vin une belle structure, de la finesse aromatique et un potentiel de garde intéressant. La vinification met l’accent sur la précision et l’expression du fruit, avec un élevage sous bois maîtrisé qui apporte de la complexité sans dominer le caractère élégant des tanins.

Le terroir de Margaux est l’un des plus emblématiques du Médoc, avec ses sols graveleux déposés par la Garonne qui favorisent un excellent drainage et obligent la vigne à donner le meilleur d’elle-même. Ce terroir particulier, allié à un microclimat tempéré par la proximité de l’océan et des forêts, offre des conditions optimales pour l’épanouissement du cabernet sauvignon, qui s’exprime ici avec finesse et profondeur. Margaux, connue pour produire les vins les plus raffinés et soyeux du Médoc, séduit par ses arômes floraux, ses notes de fruits noirs et de cèdre, et sa grande élégance en bouche.

Ce vin accompagnera à merveille des mets raffinés comme un tournedos de bœuf sauce madère, un magret de canard rôti ou encore un carré d’agneau aux herbes de Provence. Il s’accordera également avec des fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté. Pour rester dans la tradition régionale, envisagez une entrecôte de Bazas grillée ou un confit de canard aux cèpes.

Pour apprécier pleinement ce Margaux Cru Bourgeois 2014, il est conseillé de le servir à une température située entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’aérer le vin et ainsi magnifier sa palette aromatique. Ce millésime est à point aujourd’hui, mais peut aussi se garder encore quelques années pour les amateurs de vins légèrement évolués.