Vins Margaux Château Palmer - 2022

Avis Viniou

Le Château Palmer 2022, issu de l'appellation Margaux AOC au cœur du Médoc, est un grand cru d’exception. Son assemblage, traditionnel pour la propriété, repose généralement sur une belle proportion de Merlot, Cabernet Sauvignon et une touche de Petit Verdot, chacun contribuant à la complexité et à l’élégance du vin. Ce millésime 2022, marqué par la maturité exceptionnelle des raisins et une amplitude aromatique rare, exprime à la fois la richesse du terroir et la précision du travail de vinification. Les vendanges en climat chaud ont permis d’obtenir des fruits parfaitement mûrs, offrant ainsi un vin profond, aux tanins soyeux et à la bouche raffinée, avec des notes de fruits noirs, d’épices douces et d’élégantes touches florales typiques de Margaux.

La région de Margaux est l’une des plus prestigieuses du Médoc. Elle bénéficie d’un climat océanique tempéré, bridé par la proximité de l’estuaire de la Gironde qui atténue les écarts de température et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le sol, composé majoritairement de graves profondes, est parfait pour la culture du Cabernet Sauvignon, offrant au vin structure et capacité de garde, tandis que le Merlot y gagne en rondeur et en complexité. Margaux est reconnue depuis des siècles pour la finesse et la distinction de ses vins, alliant puissance, élégance et une remarquable aptitude au vieillissement.

Ce Château Palmer 2022 s’accordera à merveille avec des mets nobles et raffinés. Son profil élégant sublimera un filet de bœuf Rossini, une côte de veau rôtie, ou encore un pigeon aux cèpes. Les amoureux de cuisine régionale pourront l’associer à un magret de canard sauce aux morilles ou à un agneau de Pauillac. Les fromages à pâte dure affinés comme le comté ou le vieux gouda sauront également mettre en valeur sa structure et sa longueur en bouche.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C. Je recommande d’ouvrir la bouteille au moins une heure avant le service, ou de le carafer pour permettre à toute sa palette aromatique de s’épanouir. Ce 2022 dispose d’un potentiel de garde considérable, mais saura aussi ravir les amateurs impatients par son caractère déjà charmeur et racé.