Vins Margaux Château Palmer - 2009

Avis Viniou

Château Palmer 2009 est un emblème du prestigieux vignoble de Margaux, dans le Médoc, où le savoir-faire séculaire s’exprime à travers ce Grand Cru classé d’exception. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques idéales, met à l’honneur l’assemblage traditionnel bordelais, dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complété par une touche de Petit Verdot. La vinification, alliant tradition et modernité, s’appuie sur une sélection parcellaire rigoureuse et un élevage en barriques de chêne français pour révéler toute la richesse aromatique du cru. Le 2009 se dévoile par une robe profonde, un nez intense de mûres, de cassis, de violette et d’épices douces, évoluant vers des notes de tabac blond et de cèdre à l’aération. En bouche, la texture est soyeuse, la structure tannique remarquable, offrant une harmonie entre puissance, finesse et longueur, signature des grands vins de Margaux.

Margaux, appellation mythique du Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une présence modératrice de la Garonne et un ensoleillement généreux en 2009. Les sols y sont majoritairement composés de graves profondes, favorisant un excellent drainage et une maturation optimale des raisins, gages de complexité et d’élégance. L’histoire de la région est intimement liée à l’excellence de ses crus classés, célèbres pour la délicatesse de leurs tanins et la richesse de leur bouquet, qui font la réputation internationale de Margaux.

Pour accompagner ce vin somptueux, privilégiez les viandes rouges de caractère comme un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte ou encore une côte de veau grillée aux cèpes. Les plats à base de gibier à plume, en sauce réduite, révéleront également la profondeur aromatique du Château Palmer 2009. Côté fromages, optez pour des pâtes dures affinées telles que le Comté ou un vieux Gouda.

Dégustez ce vin après l’avoir laissé s’aérer une à deux heures en carafe, à une température idéale de 17-18°C, pour lui permettre de dévoiler toute sa palette d’arômes et sa texture enveloppante. Vous pouvez le savourer dès à présent ou choisir de le laisser évoluer encore en cave, car il possède un remarquable potentiel de garde.