Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2021

Avis Viniou

Le Château du Tertre, avec sa cuvée Les Hauts du Tertre 2021, propose ici un vin rouge issu principalement d’un assemblage de cépages typiques du Médoc, à savoir le Cabernet Sauvignon et le Merlot, complétés parfois par du Petit Verdot et du Cabernet Franc selon le millésime. Ce 2021 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, propres au terroir de Margaux. Les raisins ont bénéficié d’une vinification précise, qui cherche à exprimer la délicatesse tannique et la finesse aromatique, tout en conservant une belle structure. Les notes de fruits rouges frais sont relevées par des touches florales, légèrement boisées, révélant ainsi toute la subtilité de ce cru secondaire du château.

Margaux, appellation prestigieuse de la rive gauche de Bordeaux, se situe sur des sols de graves profondes qui assurent un excellent drainage et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, est atténué par l’effet régulateur de la Gironde : il favorise la finesse, l’élégance et la complexité des vins de la région, tout en préservant une fraîcheur indispensable à leur équilibre. Margaux est réputée pour son style soyeux, élégant et aromatique, une tradition que les propriétaires du Château du Tertre perpétuent avec rigueur.

Ce vin accompagnera merveilleusement une pièce de viande rouge grillée, un magret de canard rôti ou encore une côte de veau légèrement rosée. Les fins gourmets apprécieront également son accord avec un agneau de Pauillac, plat emblématique de la région. Pour des associations plus audacieuses, il saura également sublimer des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, il est conseillé de servir Les Hauts du Tertre 2021 à une température de 16-18°C, après un léger carafage si possible afin de l’aérer et de révéler sa palette aromatique délicate. Un vin à déguster dès à présent ou à attendre encore quelques années pour apprécier toute son évolution.