Vins Margaux Château Smirail - 2015

Avis Viniou

Château Smirail 2015 est issu de l’une des appellations les plus réputées du Médoc?: Margaux AOC. Ce vin rouge, sec, se distingue notamment par l’assemblage traditionnel bordelais, dominé par le cabernet sauvignon, généralement complété de merlot et, dans une moindre mesure, de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2015 s’est révélé exceptionnel dans la région, marqué par une météo idéale : printemps doux, été sec et lumineux, et de légères précipitations avant les vendanges, permettant d’obtenir des raisins parfaitement mûrs. Les vinifications au Château Smirail sont réalisées de façon classique, avec un élevage en barriques de chêne, dont une proportion significative en fûts neufs, pour apporter complexité et structure au vin.

Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise la lente maturation des baies. Le terroir de Margaux est constitué de graves fines et profondes, assurant un excellent drainage et une chaleur restituée qui permet au cabernet sauvignon de donner sa pleine mesure. Le nom de Margaux est associé à l’élégance et à la finesse, héritage d’une tradition viticole séculaire, illustrée par des vins alliant puissance, fraîcheur et bouquet racé.

Château Smirail 2015, avec sa structure raffinée, ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs, d’épices et de violette, s’accorde merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un magret de canard sauce au vin rouge. Pour rester dans le registre régional, accompagnez-le d’un filet de bœuf à la bordelaise ou d’un confit de canard servi avec des cèpes.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Margaux à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure pour ouvrir ses arômes. Ce vin, déjà remarquable aujourd’hui, gagnera encore en complexité avec quelques années de garde supplémentaires.