Vins Margaux Château Tertre - Les Hauts du Tertre - 2012

Avis Viniou

Château Tertre, avec sa cuvée Les Hauts du Tertre 2012, s’inscrit dans la prestigieuse tradition des vins de Margaux, une appellation réputée pour l’élégance et la finesse de ses rouges. La cuvée Les Hauts du Tertre est issue d’un assemblage typique du Médoc, où le cabernet sauvignon domine souvent, accompagné du merlot, et parfois complété par le cabernet franc, le petit verdot ou le malbec. Ce millésime 2012 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, mais a produit des vins d’une belle structure, avec des arômes de fruits noirs, des touches florales subtiles et une bouche soyeuse, typique de Margaux. La vinification soigneuse, alliant tradition et modernité, permet d’exprimer la pureté du fruit et la délicatesse des tanins tout en respectant la signature du terroir.

Margaux occupe une place de choix au sein du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, un secteur privilégié par des sols graveleux d’excellente qualité qui favorisent le drainage tout en restituant la chaleur aux vignes. Ce terroir singulier, allié à un climat océanique tempéré, confère aux vins de Margaux une finesse aromatique et une élégance tannique qui les distinguent des autres crus du Médoc. Chargée d’histoire, l’appellation est l’une des plus anciennes de Bordeaux, et ses châteaux bénéficient d’un savoir-faire patiemment transmis.

Pour accompagner cette cuvée Les Hauts du Tertre 2012, privilégiez des plats raffinés mais savoureux : un carré d’agneau de Pauillac rôti, un filet de bœuf en croûte ou des magrets de canard aux cèpes sublimeront sa texture veloutée et ses arômes complexes. Les spécialités bordelaises telles que le gratin de pommes de terre sarladaises ou une entrecôte à la bordelaise feront également d’excellents compagnons.

Servez ce Margaux à une température idéale de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage d’une heure pour ouvrir pleinement ses arômes. En dégustation, appréciez la finesse de son bouquet, la structure élégante de sa bouche et la persistance aromatique qui caractérisent ce grand vin du Médoc.