Vins Margaux Château Tertre - 2015

Avis Viniou

Château du Tertre 2015, issu de l'appellation Margaux AOC dans le Médoc, est un vin rouge sec représentatif de la noblesse bordelaise. Élaboré à partir des cépages traditionnels du bordelais – principalement Cabernet Sauvignon, Merlot, complétés souvent par du Petit Verdot et du Cabernet Franc –, ce millésime 2015 bénéficie d’une année très favorable avec des raisins parfaitement mûrs. Les vendanges, suivies d'une vinification traditionnelle et d'un élevage en fûts de chêne, offrent un vin à la robe rubis profonde, aux arômes de fruits noirs, de violette, d’épices douces, ainsi qu’une subtile touche de cèdre. En bouche, l’équilibre entre structure tannique et finesse s’exprime admirablement, soutenu par un joli potentiel de garde.

La région de Margaux, située sur la rive gauche de la Gironde dans le Médoc, incarne l’élégance parmi les grandes appellations bordelaises. Ici, les sols de graves profondes, mélangé à du sable et de l’argile, confèrent aux vins une finesse et une complexité particulières. Le climat océanique tempéré assure une maturation lente, qui exprime tout le raffinement du terroir. Margaux, synonyme de grands crus classés et de raffinement, bénéficie d’une histoire viticole prestigieuse depuis le XVIIe siècle.

Pour sublimer ce Margaux, privilégiez les accords avec des plats délicats et élaborés. Un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti ou encore une caille aux raisins révéleront toute la complexité du vin. Les fromages à pâte affinée comme le comté ou le brie truffé apporteront également une belle harmonie. Pour rester dans la tradition, osez accompagner ce vin d’un agneau de Pauillac ou d’un tournedos sauce marchand de vin.

À son apogée, le Château du Tertre 2015 gagne à être dégusté à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre une expression optimale de ses arômes et sa texture veloutée. Ce vin offre déjà beaucoup de plaisir mais saura encore évoluer harmonieusement en cave sur les 10 prochaines années.