Vins Margaux Château Malescot St. Exupéry - 2012

Le Château Malescot St. Exupéry 2012 est un Grand Cru Classé de l'appellation Margaux, situé sur la prestigieuse rive gauche du Médoc à Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois du petit verdot, ce millésime 2012 se distingue par une robe profonde et élégante. Au nez, il révèle des arômes complexes de fruits noirs mûrs, de violette, de sous-bois, de cèdre ainsi qu’une subtile note épicée typique du terroir margalais. La structure est racée, avec des tanins fins mais encore présents, qui laissent présager une excellente capacité de garde. L'élevage en barriques, majoritairement neuves, confère au vin une grande profondeur ainsi qu’une touche boisée charnue, bien intégrée dans l'ensemble.

Margaux est une appellation emblématique du Médoc, réputée pour ses vins parmi les plus fins et élégants du Bordelais. Son terroir est constitué de graves profondes qui assurent un excellent drainage et favorisent la maturité optimale du cabernet sauvignon. Ce sol particulier, associé à un climat océanique tempéré, donne aux vins de Margaux leur finesse aromatique, leur texture veloutée et leur potentiel de vieillissement. L'histoire viticole de Margaux remonte à plusieurs siècles et son nom est aujourd’hui synonyme d’excellence et d’élégance.

Pour accompagner ce Margaux 2012, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa complexité et sa structure. Un filet de bœuf sauce périgueux, des magrets de canard rôtis, ou encore un gigot d’agneau aux herbes s’accordent parfaitement. Un gratin de cèpes ou une volaille de Bresse aux morilles refléteront également l’élégance du cru. Les fromages à pâte dure comme l’ossau-iraty ou le comté affiné constituent des accords idéaux en fin de repas.

Je vous recommande une dégustation du Château Malescot St. Exupéry 2012 à une température de 17-18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures à l’avance, voire un léger carafage, pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et de révéler toute la palette de ses arômes.