Vins Margaux Château Malescot St. Exupéry - 2011

Le Château Malescot St Exupéry 2011 est un Grand Cru Classé de Margaux, situé au cœur du prestigieux Médoc bordelais. Issu majoritairement d’un assemblage de cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois une touche de petit verdot, ce millésime 2011 se caractérise par une robe rubis profonde. La vinification, dans la tradition des grands Margaux, vise à préserver l’élégance du fruit, l’intensité aromatique et la finesse des tanins. Au nez, le vin dévoile des notes raffinées de fruits rouges mûrs, de violette, de cèdre et d’épices douces, tandis que la bouche offre une belle structure, des tanins fins déjà bien intégrés grâce à quelques années d’évolution, et une longueur persistante empreinte de fraîcheur.

La région de Margaux se distingue au sein du Médoc par ses sols de graves profondes, riches en galets roulés, qui favorisent un drainage optimal et emmagasinent la chaleur nécessaire à la parfaite maturité des raisins. Le climat océanique tempéré de Bordeaux apporte une belle régularité, avec juste ce qu’il faut d’humidité et de douceur. Margaux a construit sa réputation sur l’excellence de ses crus classés et la délicatesse très particulière de ses vins, souvent plus souples et aromatiques que d’autres appellations du Médoc. L’histoire du Château Malescot St Exupéry, fondé au XVIIe siècle, s’inscrit dans cette quête de qualité et de raffinement.

Ce Margaux accompagnera idéalement un filet de bœuf rossini, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou encore un magret de canard rôti. Les plats de la région, tels que la lamproie à la bordelaise ou les cèpes sautés à l’ail, subliment aussi ses arômes élégants et sa structure harmonieuse. En fromages, privilégiez un vieux comté ou une tomme affinée.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure avant le service afin de laisser le vin s’oxygéner, et servez-le entre 17 et 18°C. Ce vin peut encore évoluer deux à trois ans en cave, mais il offre déjà aujourd’hui toute la subtilité et la grâce d’un grand Margaux dans un millésime fin et accessible.