Vins Margaux Château Malescot St. Exupéry - 2015

Avis Viniou

Le Château Malescot St. Exupéry 2015 est un Grand Cru Classé du prestigieux terroir de Margaux, l'une des appellations les plus renommées du Médoc à Bordeaux. Ce vin rouge d’exception est issu d’un assemblage typique des grands crus médocains, privilégiant majoritairement le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois un soupçon de petit verdot. Le millésime 2015 est salué pour avoir bénéficié de conditions climatiques quasi idéales, offrant concentration, maturité et équilibre. La vinification au château est particulièrement soignée, avec une sélection rigoureuse des baies, des extractions douces et un élevage en barriques de chêne français, dont une forte proportion de bois neuf, qui confèrent au vin de la profondeur et un potentiel de garde remarquable.

La région de Margaux se distingue par ses sols graveleux d’une grande finesse, parfaitement drainés, qui forcent la vigne à puiser en profondeur, révélant ainsi toute la complexité du terroir. Le climat océanique tempéré permet une maturité lente et progressive des raisins, préservant leur fraîcheur malgré la richesse aromatique. L’histoire de Margaux est intimement liée à celle de la viticulture bordelaise, les crus de cette appellation ayant toujours été recherchés pour leur élégance, leur suavité et la finesse de leur grain tannique.

Pour sublimer un Château Malescot St. Exupéry 2015, privilégiez des plats raffinés comme un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles ou un carré d’agneau rôti aux herbes, accompagnés de gratins de légumes racines ou de cèpes. Les mets régionaux tels que le canard aux pruneaux ou une entrecôte bordelaise à la sauce échalote sont également de parfaits compagnons de ce vin élégant et racé, dont la palette aromatique évoluera vers des notes de fruits noirs confiturés, de violette, de cèdre et de tabac avec le temps.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service et servez-la à une température de 16-18°C. Si le vin est encore jeune, un carafage lui permettra de révéler toute sa finesse et la délicatesse de ses arômes. Ce Margaux offre déjà aujourd'hui une très belle expression, mais il saura également se bonifier en cave pendant encore une bonne dizaine d'années, voire davantage.