Vins Margaux Château Malescot Saint-Exupéry - 2015

Le Château Malescot Saint-Exupéry 2015 est un grand vin rouge issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, à Bordeaux. Bien que l’assemblage précis puisse varier d’un millésime à l’autre, les vins de Margaux sont traditionnellement composés majoritairement de cabernet sauvignon, auxquels s’ajoutent souvent du merlot, du cabernet franc et parfois un peu de petit verdot. Le millésime 2015 bénéficie d’une excellente réputation dans le Bordelais grâce à des conditions climatiques particulièrement favorables : un printemps doux suivi d’un été chaud, ponctué de quelques pluies salutaires début août, puis d’une belle arrière-saison, permettant une maturité optimale des raisins. La vinification au château vise à préserver la pureté du fruit et l’élégance du terroir, avec un élevage en barriques de chêne qui vient soutenir la structure et la complexité du vin.

Le vignoble de Margaux se distingue dans le Médoc par la finesse de ses graves, constituées de galets, de cailloux et de sables, posés sur un sous-sol argilo-calcaire et parfois ferrugineux. Ce terroir exceptionnel favorise des vins d’une grande élégance, souvent plus délicats et floraux que ceux des autres appellations médocaines. Margaux, avec son histoire séculaire, a su forger une réputation unique pour ses vins nuancés, racés et au potentiel de garde remarquable.

Ce vin trouvera de superbes alliances avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard rôti, ou des mets plus locaux comme une entrecôte à la bordelaise accompagnée de cèpes. Il pourra également rehausser un magret de canard, voire, après quelques années de garde, s’apprécier avec un plateau de fromages affinés à pâte dure.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Margaux entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une à deux heures avant le service. Cela permettra au vin de déployer toute sa palette aromatique et sa texture harmonieuse.