Vins Margaux Château Malescot Saint-Exupéry - 2018

Le Château Malescot Saint-Exupéry 2018 est un grand vin rouge de l’appellation Margaux, au sein du prestigieux Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce cru classé, reconnu pour l’élégance de ses vins, est issu d’un assemblage typique du Médoc, principalement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les années. Le millésime 2018, remarquable à Bordeaux, se distingue par une météo contrastée : un printemps pluvieux, suivi d’un été chaud et sec, a favorisé une belle concentration des baies et une maturation optimale. La vinification, traditionnelle, privilégie l’extraction douce, avec un élevage en barriques de chêne, dont une proportion significative de bois neuf, ce qui apporte complexité et potentiel de garde.

Margaux est l’un des terroirs les plus prisés du Médoc pour ses sols graveleux spéciaux, filtrants, qui offrent un drainage idéal et emmagasinent la chaleur. Ce terroir exceptionnel confère finesse, structure et bouquet floral aux vins. Le climat océanique, régulé par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, est bienveillant envers le vignoble, contribuant à la maturation progressive des raisins. Historiquement, Martgaux bénéficie d’une réputation de raffinement et de longévité, entretenue par des propriétés historiques telles que Malescot Saint-Exupéry.

Ce Margaux accompagnera brillamment une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un gigot d’agneau de Pauillac. Pour une touche locale, servez-le avec une entrecôte à la bordelaise, relevée de moelle et d’échalotes. Il sera tout aussi remarquable avec des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal.

Pour en apprécier toute la subtilité, il est conseillé de carafer le vin une heure avant la dégustation et de le servir entre 16 et 18°C. Cette température révèlera la palette aromatique du vin, aussi bien ses notes de fruits noirs mûrs que ses nuances florales et épicées, tout en respectant sa texture soyeuse et son équilibre en bouche.