Vins Margaux Château Tertre - 2005

Avis Viniou

Le Château du Tertre 2005, Grand Cru Classé de Margaux, incarne parfaitement l’élégance et la finesse de cette prestigieuse appellation du Médoc. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique du Bordelais – majoritairement Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot – séduit par sa robe intense et profonde. Le millésime 2005, unanimement salué, se distingue par la concentration optimale du fruit : des vendanges sous un climat estival ensoleillé ayant permis une maturation exceptionnelle des raisins. La vinification, alliant tradition et précision, ainsi qu'un élevage soigné en barriques de chêne, confèrent à ce Margaux une structure solide, des tanins soyeux et un bouquet complexe où s’entrelacent arômes de cassis, de violette, de cèdre, de tabac blond et de truffe.

Margaux est la plus méridionale des grandes appellations du Médoc, réputée depuis des siècles pour la grâce de ses vins. Le terroir repose sur de profondes couches de graves fines, excellentes pour le drainage, qui favorisent la concentration et le raffinement des cépages nobles. L'influence régulatrice de la proximité de la Gironde conjuguée à un climat océanique tempéré protège les vignes des écarts de température et des excès. Cette situation privilégiée, alliée à un savoir-faire transmis depuis la classification de 1855, confère aux vins de Margaux – et particulièrement au Château du Tertre – cette harmonie singulière entre puissance et délicatesse.

Idéalement, accompagnez ce Margaux 2005 de viandes rouges nobles grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac, un filet de bœuf sauce marchand de vin, ou un magret de canard poêlé. Les saveurs forestières d’un risotto aux cèpes ou de simples champignons farcis feront également ressortir son caractère aromatique. Pour une expérience régionale, n’hésitez pas à le servir avec une entrecôte à la bordelaise.

La dégustation de ce vin s’appréciera après une aération préalable, en carafe durant une à deux heures pour révéler toute sa palette aromatique. Température de service idéale : 16-18°C. Ce 2005 atteignant aujourd’hui une belle maturité, vous pouvez le savourer dès à présent, bien qu’il possède encore un potentiel de garde intéressant pour les années à venir.