Vins Margaux Château Tertre - 2016

Avis Viniou

Château du Tertre 2016 est une belle expression du terroir de Margaux, l’une des appellations les plus prestigieuses du Médoc à Bordeaux. Ce grand cru classé en 1855 est issu d’un assemblage typique de la rive gauche, principalement basé sur le cabernet sauvignon, complété par du merlot, du cabernet franc et parfois une pointe de petit verdot. Le millésime 2016 est remarquable par sa générosité et son équilibre, grâce à une météo clémente et un été indien qui ont permis de récolter des raisins parfaitement mûrs. La vinification, traditionnelle mais avec un soin constant de la précision, respecte le fruit et le caractère du terroir, avec un élevage en barriques de chêne qui apporte structure et complexité aromatique au vin.

Situé sur la croupe de graves garonnaises typique du Médoc, le terroir de Margaux confère aux vins du château du Tertre une finesse et une élégance particulières. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Gironde, permet une maturation lente et régulière des raisins, essentielle à l’expression aromatique des cabernets. Margaux bénéficie d’une longue histoire viticole, réputée dès le XVIIIe siècle pour la qualité de ses crus, dont la réputation internationale n’a jamais cessé de croître.

Le Château du Tertre 2016 dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis et de mûre, relevés par des notes florales, toastées et épicées. L’attaque est ample, portée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une finale persistante. Il s’accordera merveilleusement avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti, un magret de canard aux cèpes, ou encore avec des plats emblématiques du Sud-Ouest comme un confit de canard aux pommes salardaises. Les fromages affinés, à pâte dure comme le comté ou le cantal, seront aussi de beaux partenaires.

Il convient de le servir après une légère aération en carafe, entre 16 et 18°C, pour exprimer toute sa palette aromatique et sa structure. Ce vin a un potentiel de garde de dix à vingt ans, et pourra ainsi gagner en complexité avec le temps.