Vins Margaux Château Tertre - 2005

Château du Tertre 2005 est issu de l’appellation Margaux, l’une des plus prestigieuses du Médoc, réputée pour la finesse de ses vins rouges. Ce millésime s’annonce particulièrement intéressant, 2005 étant unanimement reconnu comme une année d’exception à Bordeaux. La tradition à Margaux veut que les assemblages reposent principalement sur le Cabernet Sauvignon, complété de Merlot, une touche de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot, mais la spécificité exacte du château peut varier d’un millésime à l’autre. Le style recherché à Margaux combine élégance, structure et des arômes complexes, évoluant magnifiquement avec le temps. Les méthodes de vinification et d’élevage en barriques neuves permettent d’obtenir des tanins soyeux, une belle fraîcheur et une palette aromatique raffinée.

Le vignoble de Margaux tire toute sa magie de sols graveleux qui favorisent un drainage naturel idéal à la maturation du raisin. Ce terroir, baigné par le climat océanique tempéré de Bordeaux, contribue à l’équilibre et à la longévité des vins de la région. L’histoire de Château du Tertre, longtemps associée à l’aristocratie des grands crus classés du Médoc, témoigne d’un savoir-faire qui s’est transmis et affiné au fil des siècles.

Pour sublimer cette bouteille, privilégiez une cuisine raffinée et savoureuse. Le vin s’accordera parfaitement avec un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues, ou un tournedos Rossini. Les fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le vieux mimolette feront également écho à la texture et aux arômes subtils du Margaux. Si vous souhaitez honorer la gastronomie locale, une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge, sera un choix judicieux.

Je vous conseille de carafer ce vin deux heures avant le service pour exprimer pleinement ses arômes tertiaires et sa complexité. La température idéale de dégustation se situe entre 17 et 18°C. N’hésitez pas à garder quelques bouteilles en cave : ce millésime 2005 de Margaux a encore de belles années devant lui pour évoluer.