Vins Moulis-en-Médoc Château Anthonic - 2013

Avis Viniou

Le Château Anthonic 2013 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située au cœur du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde. Ce château cultive principalement les cépages traditionnels bordelais, avec une prédominance de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc. Le millésime 2013, marqué par une météo capricieuse, a donné naissance à des vins élégants, plus frais et moins concentrés que les années solaires, mais qui étonnent par leur finesse et leur équilibre aromatique. La vinification, conduite dans le respect des méthodes traditionnelles du Bordelais, met en avant une macération douce et un élevage sous bois, conférant au vin une structure souple et des arômes discrets de fruits rouges, parfois accompagnés de notes végétales typiques des Médoc de millésimes frais.

La région de Moulis, souvent qualifiée de discrète au sein du Médoc, se distingue par la diversité de ses terroirs, alternant croupes de graves et sols argilo-calcaires. Cette mosaïque unique apporte complexité et profondeur aux vins, tout en conservant une trame élégante. Le climat océanique tempéré du Médoc, influencé par la proximité de l’estuaire, protège la vigne des extrêmes et favorise une maturation lente, propice à l’expression des arômes subtils et des tanins fins. L’histoire locale, empreinte de tradition et de savoir-faire, place Moulis en tant qu’appellation à part, prisée pour ses vins accessibles à la fois jeune et après quelques années de garde.

Pour accompagner un Château Anthonic 2013, privilégiez des mets légers pour ne pas écraser la délicatesse du vin. Il se mariera parfaitement avec un magret de canard rosé, une volaille fermière rôtie, ou encore une entrecôte bordelaise émincée et relevée de quelques échalotes. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise, dialogueront harmonieusement avec la délicate fraîcheur du vin, tout comme un simple plateau de fromages à pâte pressée, type Saint-Nectaire ou Cantal jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, dans des verres à Bordeaux pour favoriser l’expression du bouquet aromatique. Ouvrez la bouteille une heure avant le service, voire pratiquez une légère aération en carafe pour assouplir les tanins et permettre au vin de révéler tout son potentiel.