Vins Moulis-en-Médoc Château Anthonic - 2010

Avis Viniou

Le Château Anthonic 2010, en appellation Moulis-en-Médoc, incarne le classicisme et l'élégance des vins rouges du Médoc. Issu principalement de cépages traditionnels bordelais, à savoir le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc pour leur structure et leur fraîcheur, ce millésime 2010 révèle une belle maturité. L’année 2010, particulièrement réputée à Bordeaux, offre des vins d’une grande pureté aromatique, alliant concentration et équilibre rare. Le terroir de Moulis, aux sols de graves et d’argiles, confère au vin une belle complexité, où s’expriment des notes de fruits noirs bien mûrs, des touches épicées, quelques accents de cèdre et une élégante trame tannique, fine, longue et harmonieuse. L’élevage en barriques, souvent autour de 12 à 18 mois, ajoute de la profondeur et une note boisée délicate au bouquet.

Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique et de l’estuaire de la Gironde, qui adoucit les hivers et limite les excès d’été. Le Moulis-en-Médoc, petite appellation au cœur du Médoc, possède une riche histoire viticole ; ses vignobles, parmi les plus anciens du Médoc, sont connus pour produire des vins accessibles plus rapidement que les grands crus classés, tout en gardant une belle capacité de garde. La mosaïque de sols mêlant graves, argiles et calcaires permet une expression variée des cépages, conférant à chaque cuvée un caractère distinct.

Pour accompagner ce Château Anthonic 2010, privilégiez les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau de Pauillac, magret de canard ou encore une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, comme un Ossau-Iraty ou un Saint-Nectaire, sublimeront son expression. Pour un accord régional, pensez à une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard aux cèpes, qui mettront en valeur la profondeur du vin.

Je vous recommande de carafer ce vin une à deux heures avant dégustation afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s’exprimer pleinement. Ce 2010 est aujourd’hui sur une belle phase, accessible mais encore apte à séjourner quelques années en cave.