Vins Moulis-en-Médoc Château Anthonic - 2019

Avis Viniou

Le Château Anthonic 2019 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, située sur la prestigieuse rive gauche du vignoble bordelais. Élaboré principalement à partir de Merlot, complété généralement par du Cabernet Sauvignon et parfois du Petit Verdot, ce millésime 2019 bénéficie d’une année particulièrement favorable, marquée par une belle maturité des baies. Le terroir de Château Anthonic se distingue par ses sols de graves garonnaises, argilo-calcaires et argilo-sableux, qui confèrent au vin à la fois structure et finesse, tout en favorisant une belle expression aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, mise sur des extractions douces et des élevages en barriques de chêne pour sublimer le potentiel du vin, sans masquer la personnalité du terroir.

Le Médoc, et plus spécifiquement l’appellation Moulis-en-Médoc, jouit d’un climat océanique tempéré, doux et régulier, propice à la lente maturation des cépages rouges typiques de Bordeaux. Historiquement, Moulis est l’une des plus petites appellations du Médoc, mais elle s’illustre par la qualité de ses crus, qui allient le fruité charnu du Merlot à la structure tannique du Cabernet. L’histoire de la région est étroitement liée à l’essor des vins de Bordeaux, avec des propriétés familiales souvent engagées dans une démarche de viticulture durable.

Ce vin, à la robe grenat profonde, dévoile des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de cerise et de subtiles notes d’épices, de réglisse et de sous-bois. Sa bouche, équilibrée et raffinée, offre une matière soyeuse et des tanins fondus, qui s’ouvrent après quelques années de garde. Il accompagnera merveilleusement une entrecôte grillée bordelaise, un magret de canard, un navarin d’agneau ou encore des fromages affinés comme un brie de Meaux ou un comté. Pour un accord régional, optez pour un canard aux cèpes ou une lamproie à la bordelaise.

Ouvrez la bouteille une heure avant le service pour bien l’aérer, et dégustez ce Château Anthonic 2019 à une température idéale de 16-18°C. Ce vin peut s’apprécier dans sa jeunesse après un carafage, mais il gagnera en complexité après quelques années en cave.