Vins Moulis-en-Médoc Château Anthonic - 2009

Le Château Anthonic 2009, issu de l’appellation Moulis-en-Médoc dans le Bordelais, est un vin rouge sec qui incarne l’élégance et la tradition de la rive gauche. Ce domaine historique s’appuie principalement sur des cépages traditionnels du Médoc, avec une dominante de Merlot, complétée par le Cabernet Sauvignon et une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon l’assemblage du millésime. L’année 2009, considérée comme une année solaire exceptionnelle à Bordeaux, offre ici un vin ample, généreux et parfaitement équilibré entre concentration du fruit et fraîcheur. Les raisins, vendangés à parfaite maturité, sont vinifiés de façon classique avec une longue macération et un élevage souvent en barrique durant 12 à 18 mois, conférant au vin structure, finesse et potentiel de garde.

Moulis-en-Médoc est une appellation confidentielle du Médoc, nichée entre Margaux et Listrac. La région bénéficie de l’influence régulatrice de l’estuaire de la Gironde et d’un climat maritime tempéré, qui préserve une belle acidité dans les vins, favorisant leur longévité. Les sols de graves, riches en galets et en argiles, reflètent la chaleur du jour tout en permettant un excellent drainage. L’histoire viticole de Moulis est ancienne, et certains terroirs y sont réputés pour produire des vins d’une grande distinction, souvent plus accessibles et gourmands que ceux de leurs illustres voisins.

Ce 2009, avec ses notes de fruits noirs mûrs, de cassis, de prune et ses touches de cèdre, tabac et épices douces, s’accordera parfaitement avec une viande rouge rôtie, une côte de bœuf ou un magret de canard. Pour un accord régional, essayez-le sur une entrecôte bordelaise ou un confit de canard accompagné de cèpes. La puissance et la complexité du vin lui permettent aussi d’accompagner des fromages à pâte dure comme le comté affiné ou un vieux cantal.

Pour apprécier pleinement ce Château Anthonic 2009, il est conseillé de le servir entre 17 et 18°C, après un passage en carafe d’une à deux heures afin d’ouvrir toute sa palette aromatique et de permettre aux tanins de s’assouplir. Ce vin, à maturité, dévoilera alors toute la richesse de son terroir et le grand millésime dont il est issu.