Vins Moulis-en-Médoc Château Anthonic - 2018

Le Château Anthonic 2018 est un vin rouge sec issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux. Ce domaine, reconnu pour la constance de sa qualité, élabore principalement des vins à partir des cépages traditionnels du Médoc : le Merlot en majorité, complété par le Cabernet Sauvignon, le Cabernet Franc et parfois une touche de Petit Verdot. Le millésime 2018 se distingue par une maturité optimale des raisins, profitant d’un été chaud et sec, offrant ainsi un vin à la robe profonde et au nez intense, où s'entremêlent des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de cèdre et d'épices douces. En bouche, l’attaque est ample, les tanins élégants et soyeux, soutenus par une belle fraîcheur, et la finale persistante révèle des notes de réglisse et de fruits confiturés, typiques des grands Bordeaux du Médoc.

La région de Moulis-en-Médoc, située entre Margaux et Listrac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorable à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de graves, d’argiles et de calcaires, assurent un drainage parfait et une complexité minérale aux vins. Si le Médoc est mondialement reconnu pour ses vins de garde à la structure robuste, l’appellation Moulis se démarque par des rouges souvent plus accessibles dans leur jeunesse, sans pour autant sacrifier leur potentiel de vieillissement. L’histoire viticole ici s’inscrit dans la tradition bordelaise du XIXe siècle, alliant exigence et innovation.

Pour sublimer ce Château Anthonic 2018, privilégiez des accords classiques de la gastronomie du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte à la bordelaise, un carré d’agneau aux herbes ou encore un fromage affiné tel que le Comté ou le Saint-Nectaire. Il s’accommodera aussi parfaitement d’un civet de lièvre ou de cèpes poêlés, pour rappeler les saveurs du terroir.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant le service, afin de lui permettre de s’ouvrir. Servez-le à une température de 16-18°C, ce qui mettra en valeur toute sa palette aromatique et sa structure harmonieuse. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra aussi se bonifier en cave encore cinq à huit ans.