Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Domaine de l'A - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de l'A, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, nous offre un millésime 2015 exceptionnel. Ce vin rouge, issu du prestigieux terroir de Le Libournais, est élaboré majoritairement à partir de Merlot, complété par un soupçon de Cabernet Franc, un assemblage typique de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa générosité, avec des vins aux tanins mûrs et ronds, dus à un climat chaud et ensoleillé. Le sol argilo-calcaire du domaine enrichit le vin de complexité et de minéralité, peaufiné par des techniques de vinification traditionnelles. Le Domaine de l'A jouit d'une excellente réputation pour ses vins soignés, fruit d'un savoir-faire transmis au fil des générations.

Pour sublimer ce vin, pensez à des plats riches et savoureux comme un magret de canard aux cèpes, un gigot d'agneau rôti ou un confit de canard. Les plats traditionnels de la région, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte à la bordelaise, s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités de ce vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18 degrés Celsius. Commencez par observer sa couleur profonde et ses reflets rubis. Laissez-vous ensuite séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et la finesse des tanins. Une aération d'une heure permettra au vin de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité.