Vins Castillon-côtes-de-bordeaux Domaine de l'A - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de l'A, situé dans l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, produit des vins exceptionnels aux profils marqués par l'élégance et la profondeur. Ce vin rouge de 2017 reflète la qualité et le savoir-faire de la région du Libournais, bénéficiant d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Les vins de cette région, influencés par un climat océanique tempéré, tendent à être ronds et structurés, avec une richesse aromatique impressionnante. Le Domaine de l'A, reconnu pour sa philosophie de vinification respectueuse de l'environnement, allie tradition et modernité, offrant des vins qui expriment pleinement leur terroir d'origine.

Pour sublimer ce Bordeaux, optez pour des mets qui mettront en valeur sa puissance et sa délicatesse. Une entrecôte grillée, accompagnée d'un gratin dauphinois, soulignera la texture veloutée du vin. Les plats à base de champignons ou les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, créeront de merveilleuses harmonies gustatives. Vous pouvez également explorer des plats régionaux tels que le canard à la bordelaise.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe d'un rouge profond, puis humez les arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-le s'exprimer en bouche : une structure ronde aux tanins fondus s'accompagnant d'une agréable longueur. Laissez le vin s'aérer quelques minutes pour qu'il libère toutes ses subtilités aromatiques.