Avis Viniou
Le Château La Gasparde Cuvée Prestige 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située sur la rive droite de la Dordogne, dans le prolongement du prestigieux terroir de Saint-Émilion. Cette cuvée met en valeur l’assemblage typique du Libournais, avec une dominante de merlot, complétée par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2017, malgré un printemps délicat marqué par le gel, a offert une vendange à la maturité subtile, donnant des vins au fruité intense, à la structure élégante et aux tanins souples. La vinification allie modernité et tradition, avec un élevage soigné en barriques qui apporte complexité aromatique et rondeur en bouche.
La région du Castillon-Côtes-de-Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à la culture des cépages rouges. Les sols argilo-calcaires typiques du secteur confèrent aux vins profondeur, fraîcheur et capacité de vieillissement. Historiquement, cette zone s’est développée en parallèle des grandes appellations bordelaises voisines, et connaît depuis plusieurs décennies un renouveau qualitatif, porté par des vignerons passionnés et soucieux du respect du terroir.
Avec ses arômes de fruits noirs mûrs, de réglisse et de subtiles notes toastées, le Château La Gasparde 2017 accompagnera à merveille une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti ou encore un civet de lapin aux pruneaux. Pour jouer la carte régionale, servez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises ou un agneau de Pauillac aux herbes fines.
Pour en apprécier toute l’expression, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service, afin de libérer sa richesse aromatique et d’assouplir ses tanins. Servez-le à une température de 16-18°C. Bonne dégustation !
