Le Château Le Puy Cuvée Émilien 2013 est un vin rouge élaboré dans l’appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, au cœur de la région du Libournais, rive droite de la Gironde. Ce vin, certifié en agriculture biologique, se distingue par son respect du terroir et une vinification soignée, naturelle et peu interventionniste. La cuvée Émilien assemble principalement du merlot, complété par du cabernet sauvignon, du cabernet franc et parfois une touche de carmenère et de malbec, créant ainsi un équilibre entre fruit, structure et finesse. Le millésime 2013, année fraîche et délicate à Bordeaux, donne naissance à un vin élégant, marqué par des arômes de fruits rouges frais, de violette et de subtiles notes épicées, avec une bouche souple et une finale rafraîchissante.
Francs-Côtes-de-Bordeaux est une petite appellation voisine de Saint-Émilion, dotée de sols argilo-calcaires bien exposés et d’un climat océanique tempéré. L’influence de la Garonne et de la Dordogne, ainsi que la diversité des sols, offrent des vins pleins de caractère, d’une grande buvabilité et souvent très expressifs dans leur jeunesse comme à la garde. Château Le Puy bénéficie d’une histoire familiale ancienne, et s’illustre par une approche très respectueuse de la vigne et de l’environnement, ce qui se ressent dans la pureté des arômes et la vitalité en bouche.
Pour sublimer la Cuvée Émilien 2013, je recommande de l’associer à une cuisine traditionnelle française, comme un magret de canard rôti, une côte de veau aux cèpes ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les plats régionaux tels que l’entrecôte bordelaise ou un confit de canard seront également des compagnons idéaux. Pour une option végétarienne, pensez à une poêlée de champignons ou une tourte aux légumes d’automne.
Avant dégustation, il est conseillé de carafer le vin une heure afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, dans un verre à pied adapté, pour profiter de toute sa finesse et de la complexité de ses arômes. Ce vin pourra encore évoluer quelques années en cave, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.
