Vins Lalande-de-pomerol Domaine du Grand Ormeau - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand Ormeau 2017 est un vin rouge sec issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce domaine, réputé pour la finesse et la constance de ses cuvées, élabore traditionnellement ses vins à partir d’un assemblage dominé par le Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017 se caractérise par une maturité équilibrée, offrant des tannins souples et une belle fraîcheur. Élevé en barriques de chêne durant une douzaine de mois, ce vin séduit par ses arômes de fruits rouges et noirs mûrs, des notes boisées élégantes, parfois poudrées d’une touche de réglisse ou de cacao, typiques du style de la maison.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-graveleux et sablo-graveleux qui permettent un enracinement profond de la vigne. Le climat océanique, tempéré par la proximité de la Dordogne, favorise une maturation lente et progressive des raisins, apportant rondeur et finesse aux vins. Historiquement, Lalande-de-Pomerol, voisine immédiate de Pomerol, partage avec elle la renommée de produire parmi les plus grands merlots du monde, tout en offrant souvent un rapport qualité-prix remarquable.

Pour accorder ce vin, privilégiez des mets raffinés mais accessibles qui sauront dialoguer avec la texture souple et la palette aromatique du 2017. Un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise ou un confit de veau à la truffe feront des compagnons privilégiés. Les plats régionaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné, révéleront les nuances épicées et la finale persistante du vin.

Avant de servir, pensez à ouvrir la bouteille une heure à l’avance afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute sa complexité. La température idéale de dégustation se situe autour de 16-18°C. Ce vin peut se déguster dès à présent après un léger carafage, mais possède encore un beau potentiel de garde sur cinq à huit ans.