Vins Lalande-de-pomerol Château Bourseau - 2016

Avis Viniou

Le Château Bourseau 2016, issu de l’appellation Lalande-de-pomerol AOC, est un vin rouge sec emblématique de la rive droite de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de merlot, cépage roi de la région, avec parfois un appoint de cabernet franc et de cabernet sauvignon, ce millésime 2016 bénéficie d’une année particulièrement favorable à Bordeaux grâce à des conditions climatiques exceptionnelles, offrant des vins structurés, denses et élégants. Les vignes sont plantées sur des sols composés de graves, d’argiles et de sables, conférant au vin une belle richesse aromatique ainsi qu’une texture soyeuse. La vinification, souvent traditionnelle mais attentive à la qualité du fruit, permet d’exprimer toute la finesse et la complexité du terroir de Lalande-de-pomerol.

Située au nord de l’appellation prestigieuse de Pomerol, Lalande-de-pomerol partage un passé viticole glorieux et une tradition d’excellence. La région connaît un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et homogène des raisins. L’histoire viticole du Libournais est marquée par sa capacité à produire des vins puissants mais d’une grande harmonie, portés par la rondeur du merlot et la fraîcheur des sols plus argileux.

Ce vin séduira par sa robe rubis profonde, son bouquet de fruits noirs mûrs, de violette, relevé de notes toastées et d’épices douces dues à l’élevage sous bois. En bouche, il offre une matière généreuse, des tanins polis et une belle persistance aromatique. Pour accompagner un Château Bourseau 2016, privilégiez une cuisine généreuse et raffinée : magret de canard, côte de bœuf grillée, carré d’agneau rôti ou, pour un accord local, un parmentier de canard. Il se marie également à merveille avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l’avoir carafé une heure si le vin est encore jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement et de révéler tout son potentiel aromatique.