Vins Lalande-de-pomerol Château Bourseau - 2021

Le Château Bourseau 2021, issu de l’appellation Lalande-de-Pomerol, s’inscrit dans la lignée des grands rouges du Libournais. Ce vin présente généralement une robe profonde, aux reflets pourpres, et une palette aromatique révélant des notes de fruits rouges et noirs mûrs, parfois accompagnées d’une touche boisée ou épicée issue de l’élevage en barrique, selon les pratiques du domaine. La bouche se caractérise souvent par une certaine rondeur, des tanins souples et bien intégrés, typiques de cette appellation qui allie structure et accessibilité dès la jeunesse. En l’absence de précisions absolues sur l’assemblage, on s’attend à ce que le vin adopte un style classique du secteur : une dominante de Merlot, complétée éventuellement par du Cabernet Franc et/ou du Cabernet Sauvignon, pour accentuer la richesse aromatique et assurer un bon potentiel d’évolution.

Lalande-de-Pomerol, situé au nord immédiat de la célèbre Pomerol, bénéficie d’un terroir légèrement varié, entre graves, sables et argiles, procurant aux vins finesse, élégance et une certaine gourmandise. Le climat océanique tempéré de Bordeaux favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant de la fraîcheur, fondamentale à l’équilibre du vin. Cette région tire sa force d’une histoire viticole ancienne qui lui permet de produire des rouges harmonieux, très prisés pour leur fruit et leur accessibilité, même dans les millésimes réputés frais comme 2021.

Pour valoriser la structure et la gourmandise de ce vin, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats régionaux, tels qu’un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise, accompagneront également très bien sa générosité. Fromages à pâte affinée et mets de caractère feront ressortir sa complexité.

Servez ce vin entre 16 et 18°C, idéalement après une légère aération, afin de permettre aux arômes de pleinement s’exprimer et de profiter de sa texture soyeuse en bouche.