Vins Lalande-de-pomerol Domaine Viaud - 2012

Le Lalande-de-Pomerol 2012 du Domaine Viaud est un vin rouge de Bordeaux, qui exprime tout le charme des vins du Libournais. Bien que le cépage n'ait pas été précisé, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, complété par des touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Ce millésime 2012 se distingue par son élégance et son harmonie, avec des notes de fruits rouges mûrs, de prunes et une subtile touche de violette. La vinification est axée sur l'expression du terroir, mettant en valeur la richesse aromatique typique de Lalande-de-Pomerol.

La région de Bordeaux, et en particulier le secteur du Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré, marqué par des hivers doux et humides ainsi que des étés chauds et secs. Le sol de Lalande-de-Pomerol est constitué principalement de graves et d'argiles, offrant un drainage optimal tout en retenant suffisamment d'humidité pour assurer une bonne maturité des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition séculaire de vins prestigieux qui ont gagné une renommée mondiale.

Pour accompagner ce vin délicat et structuré, il est conseillé de l'associer à des plats qui sauront mettre en valeur sa finesse et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un tournedos de bœuf Rossini s'accordera parfaitement avec ses tanins souples et sa belle profondeur. Les plats de la région, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise, sublimeraient également ce vin.

Il est recommandé de servir ce Lalande-de-Pomerol 2012 à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement ses qualités organoleptiques. Déboucher la bouteille une heure avant la dégustation permettra une bonne aération, libérant ainsi tous ses arômes complexes.