Vins Lalande-de-pomerol Château S Maures - 2023

Le Château S Maures 2023, Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce terroir, particulièrement réputé pour ses sols argilo-graveleux et sablo-graveleux, donne naissance à des vins profonds et élégants. Bien que l’assemblage puisse varier selon les propriétés, les cépages principaux de cette appellation sont le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, complété par le Cabernet Franc pour la finesse et une pointe de fraîcheur et de structure, ainsi que parfois du Cabernet Sauvignon pour la charpente. Le millésime 2023, récent, révèle un vin sur la jeunesse, souvent marqué par des notes de fruits rouges croquants, de cassis, de cerise et des touches florales. Les vinifications sont généralement contrôlées afin de favoriser l’expression du fruit, avec un élevage en cuves ou en fûts, permettant une belle harmonie entre structure et expression aromatique.

La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des étés modérés et des hivers doux, créant des conditions idéales pour une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole de la région est riche, bénéficiant de la proximité culturelle et géographique avec Pomerol, tout en offrant un style typique, à la fois accessible et élégant. Les vignes âgées, associées au savoir-faire local, contribuent à la réputation croissante de l’appellation.

Pour mettre en valeur un Lalande-de-Pomerol jeune tel que ce 2023, privilégiez des mets simples mais goûteux. Un tournedos de bœuf sauce marchand de vin, un magret de canard grillé aux épices douces ou un agneau de lait rôti révèleront la matière fruitée et la structure du vin. Vous pouvez également l’accompagner de fromages affinés de la région, comme un Saint-Nectaire ou un Cantal entre-deux.

Servez ce vin légèrement rafraîchi afin d’en apprécier la vivacité et le fruit : une température de dégustation entre 15 et 17°C sera idéale. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour permettre au bouquet de s’épanouir pleinement, surtout sur ce millésime jeune.