Avis Viniou
Le Château Des Maures 2017 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux. Ce vin, probablement élaboré à partir d'un assemblage typique de Bordeaux, souvent composé de Merlot complété par du Cabernet Franc, se distingue par son élégance et sa structure soyeuse. Le millésime 2017, bien que soumise à certains défis climatiques, notamment des gelées printanières, a permis de produire des vins qui capturent délicatement le caractère du terroir. Le sol argilo-graveleux de la région offre au vin une richesse et une profondeur aromatique singulières, tandis que le climat océanique tempéré contribue au développement harmonieux des raisins.
La région du Libournais, avec une histoire viticole remontant à plusieurs siècles, est réputée pour la qualité de ses vins. Elle bénéficie d'un microclimat favorable à la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds et ensoleillés, modulé par la proximité de l'Océan Atlantique. Les sols variés, allant de l'argile lourde à des graves plus légers, offrent une complexité unique aux vins de cette région.
Pour les accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une lamproie à la bordelaise seront également des compagnons idéals grâce à leurs saveurs riches et leur texture savoureuse. Pour les amateurs de fromage, un Cantal affiné ou un Brie truffé rehaussera ses nuances épicées et fruitées.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le Château Des Maures 2017 à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer tous ses arômes et d’apprécier pleinement sa complexité et sa profondeur. Il est également recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa richesse.
