Vins Lussac-saint-émilion Château S Rochers - 2022

Avis Viniou

Le Château S Rochers 2022, issu de l'appellation Lussac-Saint-Émilion, illustre tout le charme des vins rouges de la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, souvent assemblé avec du Cabernet Franc et, parfois, une petite part de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat globalement chaud et sec, approfondissant la maturité du raisin tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. La vinification classique bordelaise privilégie l’extraction douce pour préserver les arômes de fruits rouges mûrs, des tanins soyeux et une structure élégante propre à l’appellation. Le terroir de Lussac se distingue par ses sols argilo-calcaires, qui confèrent à ce vin une belle minéralité et une certaine profondeur.

Située au nord-est de la prestigieuse Saint-Émilion, la sous-région de Lussac jouit d’un microclimat tempéré, propice à la culture de la vigne. Les vignerons de la région perpétuent une tradition séculaire consolidée autour de la valorisation du Merlot. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques du Libournais, permettent aux vignes de s’enraciner profondément, apportant complexité aromatique et équilibre à leurs vins. L'histoire viticole de la région remonte à l’époque gallo-romaine, et la renommée de ses châteaux moins médiatisés que ceux de Saint-Émilion offre souvent de très belles découvertes à des prix abordables.

Pour sublimer la gourmandise et la souplesse du Château S Rochers 2022, privilégiez des accords avec une cuisine du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti aux cèpes, une entrecôte bordelaise ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les fromages à pâte mi-dure, comme le Saint-Nectaire ou la tomme des Pyrénées, s’accorderont parfaitement à sa texture veloutée et à ses arômes de fruits noirs.

Pour apprécier toutes ses qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe s'il est encore jeune afin d’aérer ses notes fruitées et de lisser les tanins. Il accompagnera merveilleusement bien un repas convivial et révélant progressivement toute la typicité de son terroir.