Vins Lussac-saint-émilion Château S Rochers - 2024

Avis Viniou

Le Château S Rochers 2024 en appellation Lussac-Saint-Émilion AOC est un vin rouge sec qui s’inscrit dans la grande tradition de la rive droite bordelaise. Principalement élaboré à partir du Merlot, cépage roi de la région, il peut être complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2024, marqué par des conditions climatiques équilibrées et une belle maturité des raisins, laisse présager une cuvée fruitée, ronde et accessible dès sa jeunesse, tout en offrant un potentiel de garde intéressant. Le terroir de Lussac-Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires qui confèrent profondeur, structure et une certaine fraîcheur aux vins.

La région du Libournais, à l’est de Bordeaux, est renommée pour ses grands terroirs viticoles sur des plateaux et des coteaux bénéficiant d’une exposition optimale. Le climat y est tempéré océanique, avec des influences du fleuve Dordogne et de l’humidité, mais aussi de belles périodes ensoleillées qui favorisent une maturation lente et régulière des baies. Ce patrimoine viticole remonte au Moyen-Âge, illustrant la tradition et le savoir-faire que l’on retrouve aujourd’hui dans chaque bouteille.

Pour sublimer un Lussac-Saint-Émilion comme celui-ci, privilégiez des plats à base de viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau au thym, ou encore une entrecôte bordelaise. Les volailles fermières, les champignons, notamment cèpes ou morilles, ainsi que les fromages à pâte affinée comme le comté ou le cantal, s’accordent admirablement avec la souplesse et la richesse aromatique de ce vin. Vous pouvez également mettre en avant la gastronomie du Sud-Ouest, telle qu’un magret de canard ou un confit.

Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il sera également intéressant de le carafer une petite heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin de lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique.