Vins Haut-Médoc Château Bernadotte - 2010

Avis Viniou

Château Bernadotte 2010 est une belle expression du Haut-Médoc, alliant tradition et finesse. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique de la région, dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les parcelles et le millésime. 2010 fut une année d’exception à Bordeaux, marquée par un climat idéal qui a permis une maturation lente et homogène des raisins, offrant à ce vin une structure tannique fine et puissante, une belle concentration aromatique et un remarquable potentiel de garde. La vinification est menée avec un souci d’élégance, utilisant de longues macérations et un élevage en barriques, pour partie neuves, qui préserve le fruit tout en apportant des notes subtiles de bois et d’épices douces.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, légèrement rafraîchi par la proximité de l’Atlantique et atténué par les forêts de pins environnantes. Les sols de graves profondes, riches en minéraux, favorisent un excellent drainage et sont particulièrement adaptés à la culture du Cabernet Sauvignon, cépage phare du Médoc. Cette mosaïque de terroirs donne naissance à des vins structurés, élégants, aptes au vieillissement, qui comptent parmi les plus grands crus du Bordelais. Le Haut-Médoc, riche d’une longue histoire viticole, s’est imposé comme une appellation incontournable grâce à sa régularité et à la qualité de ses châteaux.

En matière d’accords mets-vins, Château Bernadotte 2010 se mariera idéalement avec une côte de bœuf grillée aux sarments, un carré d’agneau en croûte d’herbes, ou un magret de canard accompagné d’une sauce aux cèpes. Pour prolonger le voyage bordelais, pensez aux fromages affinés de la région, comme le saint-nectaire ou le brie de Meaux.

Pour apprécier pleinement sa structure et sa palette aromatique, je vous conseille de carafer ce vin une heure avant le service et de le déguster à une température de 16-18°C. Vous découvrirez alors l’équilibre classique des grands Bordeaux, entre puissance, fraîcheur et élégance.