Vins Haut-Médoc Château Bernadotte - 2021

Avis Viniou

Le Château Bernadotte 2021 est un vin rouge sec issu de l'appellation Haut-Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, au nord de Bordeaux. Ce cru se compose généralement d’un assemblage typique du Médoc, dominé par le cabernet sauvignon et le merlot, parfois complété de petites touches de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2021, caractérisé par une météo singulière et des vendanges tardives, a donné naissance à des vins élégants, dotés d’une grande fraîcheur et d’une belle expression fruitée. Les vignes de Château Bernadotte profitent d’un terroir de graves et d’argiles, qui favorise la maturité des raisins et confère au vin une structure tannique fine. La vinification, attentive et respectueuse du fruit, privilégie l’extraction douce et un élevage en barriques de chêne apportant complexité et caractère.

Le Haut-Médoc, berceau de grands crus classés, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des influences régulatrices de l’estuaire, permettant des maturations lentes et régulières. Les sols de graves sont réputés pour leur capacité à réfléchir la chaleur et à drainer l’eau, éléments essentiels pour garantir la qualité constante des vins. Cette région, riche d’une histoire viticole qui remonte au XVIIIe siècle, incarne à la fois tradition et modernité, offrant des vins aussi bien capables d’un long vieillissement que d’une agréable dégustation dès leur jeunesse.

Ce vin rouge se distingue par une attaque fraîche, des arômes de fruits noirs (cassis, mûre) soutenus par des notes boisées discrètes, une bouche harmonieuse et des tanins souples. Pour sublimer ses qualités, associez-le à des viandes rouges grillées, un tendre magret de canard ou un rôti de bœuf. Les amateurs de plats régionaux pourront également l’apprécier avec une entrecôte bordelaise ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Je recommande de servir le Château Bernadotte 2021 à une température de 16-18°C, après une légère aération d’une heure afin de révéler toute la complexité de ses arômes. Il promet un très beau potentiel d’évolution sur quelques années, pour celui qui saura patienter.