Vins Haut-Médoc Château Bernadotte - 2019

Avis Viniou

Le Château Bernadotte 2019 est un vin rouge issu du Médoc, dans l'appellation Haut-Médoc AOC. Millésime prometteur, 2019 bénéficie d’une météo clémente qui a permis une maturation optimale des raisins. Cette cuvée, classée Cru Bourgeois Supérieur, est élaborée principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, parfois complétés d’un soupçon de petit verdot et de cabernet franc, cultivés sur des sols graveleux typiques du terroir médocain. La vinification, traditionnelle, combine des cuvaisons longues et un élevage en barriques de chêne, dont une partie neuve, permettant d’apporter structure, complexité et aptitude au vieillissement.

Le Haut-Médoc est situé sur la rive gauche de la Gironde, une région à la renommée séculaire, reconnue pour la noblesse de ses vins. Son climat océanique tempéré, couplé à la proximité de l’estuaire, offre des conditions idéales : des hivers doux, une belle ventilation et des précipitations bien réparties qui favorisent la santé du vignoble. Les sols de graves déposés par la Garonne apportent drainage et chaleur, favorisant des maturités optimales. L’histoire du Médoc est intrinsèquement liée à celle des grands crus, et le classement des Crus Bourgeois Supérieur garantit aux amateurs un soin particulier au chai comme à la vigne.

Ce vin, doté d’une robe profonde et brillante, se caractérise par des arômes de cassis mûr, de cerise noire, avec une touche de poivre, de cèdre et une pointe graphite, voire minérale. Sa bouche, ample mais élégante, propose des tanins déjà bien intégrés, offrant à la fois fraîcheur, équilibre et finale persistante. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises, ou encore un filet de veau aux morilles. Pour une alliance locale, un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise seront parfaits. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal jeune sublimeront également sa structure.

Il est conseillé de servir le Château Bernadotte 2019 à une température de 16 à 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour permettre au bouquet de pleinement s’exprimer. Ce vin se bonifiera encore pendant plusieurs années, mais offre d’ores et déjà un plaisir certain aux amateurs de rouges médocains élégants.