Vins Haut-Médoc Château Bernadotte - 2013

Le Château Bernadotte 2013 est un vin rouge issu principalement des cépages traditionnels du Médoc, à savoir le cabernet sauvignon et le merlot, auxquels peuvent s’ajouter de petites proportions de cabernet franc et de petit verdot. Le millésime 2013, réputé difficile dans le Bordelais en raison de conditions climatiques capricieuses, a donné naissance à des vins plus immédiats, d'une fraîcheur marquée, à la structure modérée et à la palette aromatique élégante. Sur ce vin, on distingue notamment des notes de fruits rouges frais, de cassis, de violette, et quelques nuances toastées et épicées caractéristiques de l’élevage en barriques, sans excès de puissance mais avec un bel équilibre.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Haut-Médoc, bénéficie d’un climat océanique tempéré, apportant humidité et douceur, avec cependant des variations importantes d’un millésime à l’autre. Le sol de cette sous-région est dominé par des graves profondes, caillouteuses, qui favorisent un excellent drainage et restituent la chaleur accumulée pendant la journée. L’histoire du Médoc est jalonnée par la réputation de ses grands crus, et son terroir permet d’obtenir des vins fins, aromatiques et de bonne capacité de garde, même si le 2013 se prête davantage à une dégustation sur le fruit, dans sa jeunesse ou sa maturité moyenne.

Pour accorder le Château Bernadotte 2013, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard aux airelles, un filet de bœuf sauce aux échalotes confites ou encore un carré d’agneau rôti. Les accords régionaux avec une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés mettront particulièrement en valeur la finesse de sa trame tannique et la fraîcheur de ses arômes. Une poêlée de légumes racines, relevée de thym et de laurier, conviendra aux palais végétariens.

Servez ce vin à une température de 16-17°C, après un passage en carafe de 30 minutes qui permettra d’ouvrir la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin, aujourd’hui à maturité, promet encore de belles émotions lors de repas conviviaux.