Vins Haut-Médoc Château Bernadotte - 2019

Le Château Bernadotte 2019, issu de l’appellation Haut-Médoc AOC, incarne parfaitement le style classique du Médoc bordelais. Ce vin rouge, sec, est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de cépages dominants dans la région, principalement le Cabernet Sauvignon et le Merlot, parfois complétés par une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2019 se caractérise par des conditions météorologiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins. La vinification, réalisée avec soin, fait la part belle à l’extraction mesurée pour préserver l’élégance du fruit, tout en bénéficiant d’un élevage en barriques de chêne apportant de la structure et des notes boisées harmonieuses.

Le Haut-Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, repose sur un terroir d’exception, constitué de graves profondes qui assurent un drainage parfait et favorisent l’expression racée du Cabernet Sauvignon. Le climat océanique tempéré, avec des influences fluviales, protège la vigne des excès de chaleur et permet un mûrissement lent et régulier des raisins. Cette région, au cœur de l’histoire viticole bordelaise depuis plusieurs siècles, est renommée pour ses crus équilibrés et propices à la garde, où chacun des villages exprime subtilement les nuances de son terroir.

Le Château Bernadotte 2019 s’accordera merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d’agneau de Pauillac. Il saura également sublimer des plats de la région bordelaise, tels que l’entrecôte à la bordelaise ou le canard aux cèpes. Vous pouvez également le marier avec des fromages à pâte affinée comme le Saint-Nectaire ou le Comté.

Pour profiter au mieux de ses arômes de fruits noirs, de notes épicées et de tanins soyeux, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc à une température de 16-18°C. Une aération d’une heure en carafe révèlera toute sa complexité et sa finesse. Ce millésime 2019, déjà accessible, pourra également évoluer favorablement en cave pendant plusieurs années.