Vins Haut-Médoc Château Hanteillan - 2019

Avis Viniou

Le Château Hanteillan 2019, classé Cru Bourgeois du Haut-Médoc, est un vin rouge typique de la région, élaboré à partir des cépages traditionnels du Médoc : principalement le Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, et parfois de petites proportions de Petit Verdot ou de Cabernet Franc. Le millésime 2019 est salué pour avoir bénéficié de conditions météorologiques idéales, alternant douceur printanière, été chaud et nuits fraîches, ce qui a permis une maturation lente et homogène des raisins. Le vin est élevé avec soin, généralement en fûts de chêne, dont une partie neuve, afin d’apporter complexité et structure sans dominer le fruit. La robe est profonde, d’un rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, il propose des arômes raffinés de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), de délicates notes boisées, d’épices douces, et parfois une pointe de réglisse ou de graphite. La bouche est harmonieuse, avec une charpente tannique déjà bien fondue, une belle fraîcheur et une persistance élégante.

Le Haut-Médoc, sous-région prestigieuse du Bordelais, s’étend sur la rive gauche de la Gironde, bénéficiant d’un climat océanique tempéré. Les sols y sont majoritairement constitués de graves profondes, garantissant un excellent drainage et une bonne répartition de la chaleur, des conditions parfaites pour la maturation lente du Cabernet Sauvignon. Cette zone de tradition viticole ancienne a vu naître, depuis des siècles, des vins racés et de grande garde, tout en conservant une grande diversité de styles et de personnalités selon les châteaux et leurs terroirs propres.

Ce vin s’accorde avec raffinement à une cuisine riche et savoureuse. Il sublimera un carré d’agneau en croûte d’herbes, un magret de canard rôti, ou encore une pièce de bœuf grillée. Pour un accord régional, privilégiez une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Côté fromages, optez pour des pâtes pressées comme le comté affiné ou la tomme de Savoie.

Pour une dégustation optimale, servez votre Château Hanteillan 2019 entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet aromatique. Ce vin, déjà plaisant aujourd’hui, pourra aussi patienter quelques années en cave pour exprimer tout son potentiel.