Vins Haut-Médoc Château Hourtin-Ducasse - 2020

Avis Viniou

Le Château Hourtin-Ducasse 2020 provient de l'illustre région du Médoc, plus précisément de l'appellation Haut-Médoc, reconnue pour ses vins rouges puissants et élégants. Bien que le vignoble ne repose pas sur une classification particulière, il est renommé pour ses vins d'une grande qualité. Le millésime 2020, marqué par un climat contrasté avec un printemps humide et un été sec, a permis d'obtenir des raisins bien mûrs, offrant des arômes concentrés et une belle structure tannique. Le terroir graveleux typique de cette région, associé à une vinification attentive, met en avant un vin équilibré, révélant des notes de fruits noirs et d'épices, caractéristiques des cépages bordelais tels que le cabernet sauvignon et le merlot. Le Château Hourtin-Ducasse, bien que moins connu que certains grands cru classés voisins, profite d'une réputation grimpante grâce à un respect notable de l'environnement et une approche minutieuse.

Pour savourer pleinement ce Haut-Médoc, envisagez des plats qui sauront faire écho à sa profondeur et sa richesse aromatique. De classiques viandes rouges grillées, comme un entrecôte au poivre, s'harmoniseront parfaitement avec la robustesse des tanins, tandis qu'un gigot d'agneau rôti exaltera ses arômes épicés et fruités. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes viendra magnifier le profil aromatique du vin, ajoutant une dimension terreuse et charnue qui résonne avec son corps structuré.

Pour profiter au mieux de ce millésime, il est conseillé de servir ce Haut-Médoc à une température de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'une à deux heures est recommandé afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement et révéler sa complexité. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer la robe profonde du vin, puis humez ses arômes subtiles. Enfin, laissez-vous porter par une dégustation en bouche, en appréciant l'équilibre entre ses tanins soyeux et l'intensité de ses saveurs.