Vins Haut-Médoc Château Hourtin-Ducasse - 2006

Avis Viniou

Le Château Hourtin-Ducasse 2006 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Cru Bourgeois, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Construit sur une ancienne tradition médocaine, ce vin se compose principalement de cépages nobles, typiques de la région : Cabernet Sauvignon, Merlot et Cabernet Franc, parfois complétés de Petit Verdot. Le millésime 2006 fut marqué par un printemps frais suivi d’un été modéré, offrant aux raisins une maturation lente et homogène, gage d’un équilibre entre concentration aromatique et fraîcheur. La vinification, attentive et soignée, met en avant l’élégance du fruit, tout en respectant une extraction douce qui préserve la finesse des tanins et la complexité aromatique acquise avec l’élevage en fûts de chêne.

Le Haut-Médoc est un terroir d’exception, reconnu pour ses graves profondes reposant sur un sous-sol calcaire, garantissant un drainage optimal des sols et un stress hydrique propice à la concentration aromatique du raisin. Le climat océanique tempéré, sous l’influence de l’Atlantique et des forêts landaises adjacentes, favorise la maturation progressive et régulière des cépages tardifs, conférant aux vins une remarquable aptitude au vieillissement. Depuis le XIXe siècle, le Médoc s’illustre par son histoire viticole prestigieuse, marquée par la production de vins de garde, structurés et élégants, où chaque château exprime la singularité de ses parcelles.

Ce 2006, arrivé à une belle maturité, révèle aujourd’hui des notes évoluées de fruits noirs confits, de cuir, de sous-bois et de tabac blond. Sa structure soyeuse s’accorde magnifiquement avec une viande rouge grillée ou rôtie, comme une entrecôte bordelaise, mais aussi avec un magret de canard, un agneau de Pauillac aux herbes ou encore des fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin que le vin s’exprime pleinement, et servez-le à une température de 16 à 18°C. Ce Haut-Médoc Cru Bourgeois dévoilera ainsi toute sa complexité, son équilibre et sa belle longueur en bouche.