Vins Haut-Médoc Château Cantemerle - 2015

Avis Viniou

Le Château Cantemerle 2015, issu du prestigieux terroir du Haut-Médoc, est un Grand Cru classé de Bordeaux qui reflète l'élégance et la complexité de cette région viticole renommée. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de cabernet sauvignon et de merlot, se distingue par un bouquet riche en arômes de fruits noirs, souligné par des notes subtiles de cèdre et de graphite. Le millésime 2015, réputé pour ses conditions climatiques optimales, a donné naissance à des vins équilibrés et concentrés. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et un climat tempéré par la proximité de l'océan Atlantique, permet une maturation idéale des raisins. Historique et respecté, le domaine Château Cantemerle est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer le Château Cantemerle 2015, optez pour des viandes rouges telles que le filet de bœuf grillé ou un gigot d'agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, notamment le comté ou le brie de Meaux, révèlent également la profondeur de ses arômes. Pour une expérience culinaire régionale authentique, accompagnez-le d'un confit de canard ou d'une entrecôte à la bordelaise, plats emblématiques de la cuisine du sud-ouest.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer le vin et de déployer sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez la robe rubis sombre du vin, puis inspirez ses arômes complexes avant de goûter en analysant l'équilibre entre tanins soyeux, acidité et fruité. Ce vin, déjà séduisant, promet également de bien vieillir en cave durant les prochaines années.