Vins Haut-Médoc Château Belgrave - 2014

Le Château Belgrave 2014 est un Grand Cru Classé du Haut-Médoc, une appellation de renom située sur la rive gauche de Bordeaux. Élaboré à partir d’un assemblage classique bordelais mêlant cabernet sauvignon, merlot, et une touche de petit verdot et cabernet franc, ce vin rouge puise dans un terroir graveleux, parfaitement adapté à la culture du cabernet sauvignon. Le millésime 2014 a bénéficié d’une météo contrastée, avec un été doux suivi d’un bel automne, permettant une maturité optimale et une belle concentration aromatique. À la dégustation, le vin dévoile une robe rubis profonde, un nez élégant où dominent les fruits noirs, le tabac blond et des touches épicées. La bouche est équilibrée, avec une structure tannique fine, une fraîcheur conservée et une finale persistante aux accents de graphite et de cèdre, signature du Médoc.

Le Haut-Médoc se distingue par ses sols pauvres composés de graves, favorisant un enracinement profond des vignes et une expression intense du cabernet sauvignon. Cette zone, située au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire de la Gironde, qui protège les vignes des excès climatiques et permet une maturation lente et régulière des raisins. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, période à laquelle les terres ont été drainées pour la viticulture, propulsant la région au rang de prestige grâce au fameux classement de 1855.

En matière d’accords mets-vins, le Château Belgrave 2014 sera parfaitement mis en valeur avec une belle viande rouge, telle qu’un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes ou encore un bœuf de Bazas grillé, spécialité régionale. Sa structure tannique et sa finesse accompagneront aussi à merveille une daube bordelaise ou un plateau de fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty.

Pour apprécier toutes les subtiles nuances de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’aérer sa structure et révéler toute sa palette aromatique. Ce millésime affiche aujourd’hui une belle maturité, mais il saura encore évoluer harmonieusement durant quelques années en cave.