Vins Haut-Médoc Château Belgrave - 2008

Le Château Belgrave 2008 est un vin rouge issu de l’appellation Haut-Médoc, classé Grand Cru dans l’une des régions les plus emblématiques du Bordelais. Cet assemblage typique de la rive gauche de Bordeaux met à l’honneur le cabernet sauvignon en dominante, épaulé par le merlot, avec parfois une touche de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2008, marqué par une météo capricieuse, offre des vins structurés, denses et équilibrés, où la maturité des raisins a été obtenue grâce à une vendange tardive profitable. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d’un élevage en barriques de chêne sur près de douze à quinze mois, confère à ce vin complexité, matière et potentiel de garde. Au nez, le 2008 développe des arômes de fruits noirs, de cassis, de cerise griotte, parfois de notes truffées ou réglissées. La bouche est élégante, structurée par des tanins fins, avec une belle fraîcheur et une longueur persistante.

Le terroir du Haut-Médoc, caractérisé par ses célèbres graves (ces sols pierreux qui favorisent le bon drainage et la concentration des arômes), joue un rôle essentiel dans la signature du vin. Le climat océanique tempéré, adouci par la présence de la Gironde, assure une maturation progressive et homogène des baies. La région du Médoc, mondialement reconnue pour ses grands crus, possède une histoire viticole pluriséculaire qui a forgé son style et sa réputation d’excellence.

Pour accompagner un Château Belgrave 2008, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes du Médoc, ou encore une entrecôte bordelaise à la moelle. Les gibiers à plumes, les volailles rôties ou en sauce se révèlent aussi de beaux partenaires. Côté fromages, misez sur un vieux Comté, un Saint-Nectaire affiné ou encore une tomme de brebis.

Ce vin mérite d’être servi légèrement chambré, entre 16 et 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler la complexité de ses arômes. Il est à maturité aujourd’hui mais peut encore se garder quelques années en cave pour ceux qui apprécient les touches évoluées et tertiaires typiques des grands Bordeaux.