Vins Haut-Médoc Château Lachesnaye

Avis Viniou

Ce Château Lachesnaye Haut-Médoc AOC est un vin rouge issu de la prestigieuse région du Médoc, dans le vignoble bordelais. Sans millésime spécifié, il repose cependant sur un assemblage classique des cépages dominants de l’appellation : le Cabernet Sauvignon, apprécié pour sa structure et sa capacité de garde, et le Merlot, qui apporte rondeur et souplesse. Le terroir du Haut-Médoc se caractérise par ses sols de graves et d’argiles, qui favorisent un drainage optimal et forcent la vigne à puiser en profondeur, ce qui confère au vin concentration et complexité. La vinification suit souvent la tradition bordelaise, incluant une fermentation en cuves inox ou béton pour préserver le fruit, suivie d’un élevage en barriques de chêne permettant au vin de gagner patine et notes boisées subtiles.

Le Haut-Médoc, zone emblématique de la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, à la fois doux et humide, idéal pour la maturation lente du raisin et la préservation de l’acidité. L’histoire viticole du Médoc remonte au XVIIe siècle, époque à laquelle le drainage des marais a permis la plantation de vignes et la création de domaines qui comptent aujourd’hui parmi les plus réputés au monde. Les vins rouges du Haut-Médoc se distinguent par leur élégance, leur potentiel de garde, et leurs arômes de fruits noirs, d’épices, de cèdre et parfois de tabac.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard sauce au vin, mais également des fromages affinés comme le comté ou le saint-nectaire. Les plats traditionnels bordelais, comme l’entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, sont des choix parfaits pour valoriser la structure et la finesse du Château Lachesnaye.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure auparavant pour exprimer tout son bouquet. Ainsi, vous profiterez pleinement de ses arômes et de sa texture harmonieuse.