Le Moulin du Château La Lagune 2022 est le second vin du prestigieux Château La Lagune, situé en appellation Haut-Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage classique de cépages bordelais – majoritairement de Cabernet Sauvignon, complété par du Merlot et un soupçon de Petit Verdot selon le millésime – ce vin rouge exprime un bel équilibre entre structure et élégance. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat favorable, avec des périodes chaudes permettant une maturité optimale du raisin, donnant des vins à la fois riches, mûrs et dotés d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle respecte le fruit, les extractions sont douces et l’élevage, en fûts de chêne, apporte de la complexité aromatique et des tanins soyeux.
Le Haut-Médoc fait partie des terroirs les plus réputés du vignoble bordelais. Ses sols de graves profondes, riches en galets, offrent un drainage idéal et emmagasinent la chaleur, favorisant ainsi la maturation du Cabernet Sauvignon. Le climat, d’influence océanique, tempère les excès et assure une belle régularité qualitative sur les millésimes. Cette région a bâti sa renommée depuis plusieurs siècles grâce à ses châteaux emblématiques et à la qualité constante de ses vins de garde.
Pour valoriser les caractéristiques du Moulin du Château La Lagune, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard. Ce vin s’accordera également parfaitement avec une cuisine régionale comme l’agneau de Pauillac ou un plateau de fromages à pâte dure. Pour des accords plus audacieux, tentez un rôti de veau aux cèpes ou des champignons farcis.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Vous profiterez ainsi de la complexité aromatique du vin tout en préservant la fraîcheur et l’équilibre de ce beau Haut-Médoc.
