Vins Haut-Médoc Château La Lagune - Moulin du Château La Lagune - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Moulin du Château La Lagune 2017 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Haut-Médoc, dans la région bordelaise. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel du Médoc, composé principalement de cabernet sauvignon, de merlot et, en moindre mesure, de petit verdot. Le millésime 2017, marqué par une météo contrastée, a donné naissance à des vins élégants, dotés d’une belle fraîcheur aromatique et d’une structure tannique souple. Le Moulin du Château La Lagune bénéficie d’une vinification soignée, héritée du savoir-faire du grand vin, pour offrir un second vin accessible, gourmand et fidèle à l’esprit du domaine. Son élevage en barriques de chêne (dont une partie neuve) lui confère des notes boisées délicates, sans masquer le fruit.

Situé sur la rive gauche de la Garonne, le Haut-Médoc profite d’un climat océanique tempéré, avec une influence bénéfique de l’estuaire qui protège des gelées et favorise la maturation lente des raisins. Les sols de graves profondes, typiques de l’appellation, drainent parfaitement l’eau et restituent la chaleur, permettant aux cépages de révéler finesse, complexité et potentiel de garde. Château La Lagune, classé Troisième Grand Cru en 1855, incarne parfaitement l’excellence médocaine, entre tradition et modernité.

Ce vin accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée au sarments, un carré d’agneau de Pauillac rôti ou un magret de canard aux cèpes. Pour un accord plus régional, tentez-le avec un entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre sarladaises. Il saura également sublimer des fromages affinés, comme un comté ou un brie de Meaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits noirs, ses notes de violette et sa belle structure, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir idéalement carafé si vous souhaitez en assouplir les tanins et révéler toute sa palette aromatique.