Vins Haut-Médoc Château Camensac - La Closerie de Camensac - 2011

La cuvée La Closerie de Camensac 2011 est le second vin du Château de Camensac, un domaine de renom situé dans l’appellation Haut-Médoc, au cœur du célèbre vignoble bordelais. Issu du millésime 2011, ce vin rouge sec présente tout le savoir-faire de la propriété. Sur ce terroir classique, on retrouve des graves profondes, favorisant le drainage des sols et l’expression racée des vins. La Closerie évoque souvent un assemblage de cépages traditionnels du Médoc, où le cabernet sauvignon et le merlot tiennent une place de choix, chacun apportant structure, finesse et rondeur, même si l’assemblage précis du millésime n’est généralement pas dévoilé dans le détail. La vinification est conduite avec le même soin que pour le grand vin, privilégiant la fraîcheur du fruit, la souplesse des tannins et une certaine élégance, renforcée par un élevage minutieux en barriques.

La région du Haut-Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux et des étés modérément chauds, avec l’influence protectrice des forêts landaises à l’ouest. Les graves, constituées de galets et de sable, retiennent la chaleur et favorisent la maturation des raisins, conférant aux vins un équilibre harmonieux entre puissance et élégance. L’histoire viticole de la région est étroitement liée à l’essor des grands crus classés, auxquels le Château de Camensac appartient, participant ainsi à la réputation internationale des vins de Bordeaux.

Ce vin, qui révèle des notes de fruits rouges et noirs, d’épices douces et une touche boisée délicate, s’accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau aux herbes ou un magret de canard. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tel qu’un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, feront également honneur à sa structure équilibrée. Pour accompagner son évolution, il peut aussi s’accorder avec des fromages à pâte dure comme le comté affiné.

Il est recommandé de servir La Closerie de Camensac 2011 à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération afin de permettre au vin d’exprimer toute sa palette aromatique. Un passage en carafe d’une heure pourra sublimer la dégustation, en particulier si le vin est ouvert sur sa jeunesse.