Avis Viniou
Le Château Mouton Rothschild 2001, provenant de Pauillac dans la prestigieuse région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Ce Premier Grand Cru Classé est issu d'un assemblage typique de la région, principalement à base de Cabernet Sauvignon, qui lui confère une structure tannique remarquable et un potentiel de garde impressionnant. Le millésime 2001 est réputé pour sa finesse et son élégance, avec des notes de fruits noirs, de cèdre et de sous-bois. Le terroir de Pauillac, avec son sol graveleux, favorise un drainage excellent, essentiel pour le développement des vignes. Bordeaux est célèbre pour son climat tempéré, influencé par l'Atlantique, qui garantit une maturation lente et complète des raisins. Le Château Mouton Rothschild, avec sa riche histoire et son prestige incontesté, est l'une des propriétés les plus emblématiques de Bordeaux, reconnue pour ses étiquettes artistiques et son engagement envers l'excellence.
Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des mets qui accentuent sa complexité et sa profondeur. Un filet de bœuf rôti aux cèpes ou un agneau de Pauillac aux herbes sont des choix classiques. Les saveurs riches et grillées de la viande rouge se marient parfaitement avec les tanins veloutés du vin. Pour une touche régionale, un canard aux pruneaux, typique du Sud-Ouest, serait un accord délicat et savoureux, mettant en valeur les notes fruitées et épicées du Pauillac.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Un carafage de deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et de cuir avec une pointe de tabac. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie entre puissance et élégance, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de laisser le vin s'ouvrir pour une expérience sensorielle complète.
