Avis Viniou
Le Château Mouton Rothschild 2018 est un véritable joyau de la prestigieuse appellation Pauillac, située dans la région viticole réputée du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge, classé Premier Grand Cru, est un exemple exceptionnel de la qualité que l'on peut attendre d'un blend typique de Pauillac, généralement composé de Cabernet Sauvignon, Merlot, et d'une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2018 se distingue par sa richesse et sa concentration, dû à un été chaud et sec qui a favorisé une maturité optimale des raisins. Le terroir unique de graves et de sols bien drainants, associé aux pratiques vinicoles minutieuses du domaine, contribue à la complexité et à la structure remarquable du vin. Historiquement, le Château Mouton Rothschild est célèbre pour ses étiquettes conçues par des artistes renommés, renforçant ainsi son statut d'icône culturelle.
Pour mettre en valeur la richesse et la structure de ce Pauillac, envisagez de l'associer à des plats robustes comme un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf aux morilles. Un magret de canard s'accommoderait également bien aux tanins soyeux de ce vin. Pour rester dans une note régionale, un cassoulet ou un confit de canard constituent des choix excellents, équilibrant parfaitement les saveurs profondes du vin en complément de la cuisine bordelaise.
La dégustation de ce vin devrait se faire à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pour une durée de 1 à 2 heures afin de permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. En premier lieu, observez sa robe pourpre intense. Ensuite, humez le verre pour capter les arômes de fruits noirs, de cèdre et d'épices douces. Enfin, en bouche, attendez-vous à une attaque riche et soyeuse, suivie d'une belle longueur, reflétant toute l'élégance et l'harmonie qui caractérisent ce grand vin bordelais.
