Vins Pauillac Grand Puy Ducasse - 2017

Avis Viniou

Le Pauillac 2017 du Château Grand Puy Ducasse est un vin rouge élégant issu de l'une des plus prestigieuses appellations du Médoc, dans la région de Bordeaux. Ce vin se distingue par son assemblage de cépages dominé par le Cabernet Sauvignon, qui lui confère structure et potentiel de garde, complété par le Merlot, apportant rondeur et souplesse. Le millésime 2017, bien que légèrement capricieux, a permis d'obtenir des vins fins et équilibrés, grâce à des techniques de vinification précises et maîtrisées. Le terroir de Pauillac, avec ses sols de graves bien drainés et son climat maritime tempéré, donne naissance à des vins puissants et raffinés. Le Château Grand Puy Ducasse, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est réputé pour la qualité constante de ses vins, et son engagement à produire des vins reflétant le caractère typique de Pauillac.

Pour sublimer ce Pauillac 2017, choisissez des plats qui mettront en valeur ses tannins fins et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou une côte de bœuf grillée seraient d'excellents choix. Intégrez des plats régionaux, comme un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, pour renforcer l'expérience gourmande. Ces mets, riches et savoureux, s'harmoniseront parfaitement avec la complexité de ce vin.

La dégustation du Pauillac Grand Puy Ducasse 2017 doit se faire avec soin. Servez-le à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est idéal de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre une aération optimale. Commencez par observer la robe rubis profonde et brillante, puis humez ses arômes complexes de cassis, de cèdre et de tabac. En bouche, goûtez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et la persistance de ses saveurs. Ce vin évoluera magnifiquement au fil des années, révélant davantage de nuances et de profondeur.